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糯米糍雪糕的做法

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糯米糍雪糕

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很喜欢小时候吃过的糯米糍雪糕，但是再也找不到那种味道了，所以自己决定动起来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150g

、

玉米淀粉 30g

、

糖 43g

、

牛奶/水 175-183g（看糯米粉吸收程度）

、

黄油 50g

、

熟粉（炒熟后的糯米粉）适量

、

雪糕适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把糯米粉，玉米粉过筛，糖加水拌均匀，然后混合均匀一起，倒入一个盆里，然后锅里煮热水，然后上锅蒸15-20分钟，用筷子夹开看看里面有没有熟
步骤2/7 点击查看大图
出锅后放入黄油，趁热搅拌均匀，当刚刚开始时很难搅拌而且黄油融化后容易弹出，所以搅拌的时候小心衣服和裤子不要弄到了，搅拌均匀后用保鲜膜包好，然后冷冻后可以开始整形，撒上熟粉在一个地方然后就可以把糯米团放上去，然后可以开始整成长条然后切一个一个小圆
步骤3/7 点击查看大图
然后糯米团像包饺子那样包雪糕在中间然后捏好马上一个个分开放好
步骤4/7 点击查看大图
我是用小胶杯放一个，然后底部放一盆刚刚冷冻糯米粉的冰盆，因为我没有时间一个个开冰箱
步骤5/7 点击查看大图
最后成品
步骤6/7 点击查看大图
记得要冷藏至少1小时以上，不然就会像这样的融化了
最后一步点击查看大图
你们也试试吧

小贴士

刚刚加入黄油的糯米会很粘很难拌匀，不过没关系，慢慢的糯米会与黄油融合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-12

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