酸菜什锦炒饭
这是我家小朋友最最爱吃的一道美食,香香的米饭搭配酸菜味道很奇妙!
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步骤1/23
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酸菜洗净切碎炒熟备用
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步骤2/23
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胡萝卜洗净切片,用不锈钢模具按压出形状
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步骤3/23
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按压好的胡萝卜开水焯熟(开水锅里加入适量盐和几滴油,可以让颜色更漂亮!)焯好水的胡萝卜迅速过冷水然后沥干水分备用
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步骤4/23
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剩余的胡萝卜边角料切成碎末备用
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步骤5/23
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米饭加少许温开水拌匀
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步骤6/23
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使米饭变成一颗颗的米粒
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步骤7/23
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米饭里放入两颗蛋黄
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步骤8/23
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用筷子搅拌均匀,使每一粒米都均匀的裹上蛋黄
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步骤9/23
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蛋清放入另外一个碗里备用
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步骤10/23
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锅里倒入适量油,倒入蛋清翻炒熟后捞出备用
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步骤11/23
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这是炒好的蛋清
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步骤12/23
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锅里放少量的油,把米饭放进去小火慢慢的煸炒,把里面的水分都煸炒出来
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步骤13/23
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加入炒好的蛋清翻炒均匀
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步骤14/23
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把米饭拨到一边,放入胡萝卜粒煸炒片刻
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步骤15/23
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翻炒均匀
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步骤16/23
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加入适量盐炒匀
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步骤17/23
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加入适量蚝油翻炒均匀
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步骤18/23
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加入炒好的酸菜翻炒均匀
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步骤19/23
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好了,可以关火啦
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步骤20/23
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装盘
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步骤21/23
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用胡萝卜装饰一下
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-11
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