瑶柱肉沫酿嫩豆腐
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步骤1/12
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肉馅
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步骤2/12
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嫩豆腐
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步骤3/12
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瑶柱用温水泡半个钟,全部切碎
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步骤4/12
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红葱头,用刀拍烂切碎
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步骤5/12
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肉馅,瑶柱,葱头
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步骤6/12
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加蚝油,生抽,老抽,黑胡椒粉,盐用筷子拌好腌10分钟
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步骤7/12
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豆腐平均大小切小块,用勺子在豆腐中间挖出一些,挖出来的豆腐可跟馅拌一起再酿豆腐
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步骤8/12
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酿馅,零失败
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步骤9/12
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上锅煎四五分钟变金黄色关火翻另一遍再煎煎四五分钟
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步骤10/12
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正反面煎成这样就可以了,这时再倒半碗清水大火煮三分钟左右关火,将豆腐盛出盘,汤汁留锅再加少许盐和生抽,淀粉一勺用小碗装好加冷水溶化,倒入锅煮沸汤汁变稠关火再倒出淋上豆腐,撒上小青葱即可
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-11
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