麻辣水煮肉片
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之前在读大学城市的饭店吃过这道美味,后来毕业啦,发现老家的餐馆这道菜都不是特别正宗,但是又特别想吃,后来今天麻麻问要吃什么菜的时候我果断说要水煮肉片,后来麻麻就把食材买回来啦.这道菜我之前随便做过一次,味道一般,然后麻麻说她也没做过,索性我们就开始研究咯!然后忙活了一会儿,最后看到成品色泽,吃到口中的麻辣,简直不能更美味啦~
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
小里肉(猪肉或者牛肉)
600g
、
莴笋尖
、
人工菌
、 、 、 、 、 、
辣椒段
、
郫县豆瓣酱
、 、 、
小粉
、 、
草果面
、 、
烹饪步骤
-
步骤1/5
先将小里肉切成薄片,然后拌上酱油、小粉、草果面、盐巴、料酒,腌制一会儿.将蒜切成碎状,姜切成丝,蒜尽量多一些,然后蒜分成两份备用.
-
步骤2/5
素菜全部都洗好以后,烧一锅水,加入一些盐巴,根据菜的难易熟顺序依次放入锅中全部煮熟,然后捞出来沥干水,铺好在盛放菜的容器底部,待用.
-
步骤3/5
锅中倒入些油,等油烧热后,先放入辣椒段焙熟一点,再加入蒜末和姜丝继续焙干,之后加入两大勺郫县豆瓣酱翻炒片刻,然后加入三分之二锅的冷水.
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-05-11
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