酸脆黄瓜皮炒肉
黄瓜皮,是广西钦州的特产,当地人叫黄瓜皮,就是小黄瓜整根用盐腌制,压出水份,又晒至半干的产品。
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淘宝买回的黄瓜皮,是这个样子滴……
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倒出来,清水浸泡一会儿,去去它的咸味儿,再清洗净沥干水;
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对半切开或者按自己的喜欢的方式切成小丁;
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所有材料准备好啦;
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切好的猪肉加入蚝油拌匀腌制一会儿,因为黄瓜皮原本有咸味儿,所以只要把猪肉腌制入味就行了,之后整道菜别的调味料都不需要哦!
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锅里加适量油烧热,放入姜丝爆香;
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加入腌好的猪肉翻炒;
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炒至猪肉完全变色;
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倒入黄瓜皮丁儿一起翻炒,炒至水分收干,变干爽,大概约三分钟左右;
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最后一步
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出锅装盘……嘻嘻,不要太香,太酸爽脆,太下饭哦……
炎炎夏日,酸爽脆的黄瓜皮,能够让人胃口大开好消夏呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-11
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