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萝卜盒子（萝卜饼）的做法

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萝卜盒子（萝卜饼）

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除了韭菜盒子以外，你可以做的更多馅料的盒子，不用肉，只要便宜的蔬菜，往往能给你带来惊喜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉

、

白萝卜 1/3个

、

白豆腐干 3片

、

小葱 1颗

、

蚝油

、

鸡精

、

干辣椒粉

、

盐

、

开水

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
白萝卜切丝备用
步骤2/11 点击查看大图
白豆腐干切丁，备用
步骤3/11 点击查看大图
锅里烧开水，白萝卜下水绰一遍，等开锅即可捞出，捞出后放凉，用手尽量挤去萝卜的水分。这样做的目的在于减轻萝卜的气味，并确保馅料不至于水淋淋的.
步骤4/11 点击查看大图
开水和面。用开水和面，一边倒开水，一边用筷子搅拌，这样的面会比较柔软，口感好。
步骤5/11 点击查看大图
等面冷却一些不烫手后就开水用手揉面，就像洗衣服那样揉，揉至均匀，成团放一边，让它自己醒一醒…
步骤6/11 点击查看大图
开始混合馅料：豆腐，萝卜，葱末，加少许蚝油，盐和鸡精，拌匀！切记葱不要太多，它不是主角！根据自己的口味控制咸淡，不建议放香油和酒，为了是保证萝卜原有的味道，
步骤7/11 点击查看大图
面团切成小剂子，揉成团
步骤8/11 点击查看大图
小剂子擀成面皮，厚薄要适中，在一边放上馅料，对折，边缘处捏合
步骤9/11 点击查看大图
确保捏合好，没有漏
步骤10/11 点击查看大图
然后拿起盒子，大拇指往一个方向按压，形成卷边
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油锅加热后小火，盖上盖子。慢慢煎制两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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