【刺猬馒头】

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收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：3个。

食材清单加入采购清单

普通面粉（中筋面粉） 100G

、

速溶咖啡 1汤匙

、

白砂糖 2茶匙

、

即发干酵母 1G

、

水 55G

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料混合揉成光滑均匀的面团
步骤2/10 点击查看大图
一发后排气，分成三等分滚圆，醒5分钟
步骤3/10 点击查看大图
取一个圆面团，把一端搓尖做刺猬头
步骤4/10 点击查看大图
用剪刀在表面剪出一排排的刺。我用的厨房剪有点大，刀片也厚，所以剪成短而宽的样子如果有小剪刀可以剪成细长形状。又是另一种样子
步骤5/10 点击查看大图
全部剪好的样子
步骤6/10 点击查看大图
用竹签在头部两侧各戳一个孔做眼睛
步骤7/10 点击查看大图
排入蒸锅中醒发15-20分钟
步骤8/10 点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟后再开盖
步骤9/10 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

母亲节前一天收到了爸爸的一条微信爸爸说：明天是母亲节，记得给妈妈发个消息很高兴，很高兴，很高兴我看了它很久，截图下来保存爸爸，谢谢你，不管是因为什么，我特别高兴然后其实，每年的父亲节前，妈妈都会发来类似这样的消息这两天我在犹豫，犹豫要不要把这件事情写下来想写，给自己留一份念想；不敢写，怕会尴尬犹豫了几天，我找到了一个说服自己的好理由：写在这里其实反而是避免尴尬的最好途径看到了，各自放在心里，不用说什么，不用直接面对很多话我不敢说，很多事我没有努力去改变过对不起，爸妈还有我自己我胆子很小，只敢用写的，所以至少让我这样写下来不过好在我心也蛮小的，所以这样就好，我也知足

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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