自制巧克力牛轧糖
配方根据我自己喜好调制的，如果不喜欢可可味的，可以换成其他类似抹茶粉，如果喜欢巧克力味重的可以多加点可可粉，但相对应奶粉就要少，反正加起来是100g就OK，我做的稍微有一点点软，如果喜欢硬点的可以多加点奶粉。
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步骤1/10
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准备好所需要的材料
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步骤2/10
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先开大火把平底锅烧热，然后改小火化黄油，全程都要用小火
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步骤3/10
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黄油化成水状后倒入棉花糖
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步骤4/10
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不停搅拌棉花糖，直到融化来看不出原来的形状，然后均匀倒入混合后的奶粉和可可粉（注：建议洒均匀，这样方便搅拌）
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步骤5/10
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不停搅拌直至棉花糖均匀变色，倒入烤好的花生米，然后拉扯棉花糖坨坨使其均匀粘上花生米
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步骤6/10
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搅拌均匀后放进不粘的烤盘内（如果没有不粘烤盘可以铺油纸）
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步骤7/10
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表面铺一层油纸，用擀面杖乘热压平
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步骤8/10
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放凉冷却后拿出切块
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步骤9/10
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切块的时候注意切下来的糖块要注意不能放挨着，否则会粘一起的
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最后一步
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裹上糯米纸和外包装糖纸，好吃又美味的巧克力牛轧糖就做好啦
全程一定小火，不能心急，我调配的份量做出来已经足够吃了，自家做的保存不了太久，建议三天内吃完，或者冷藏冰箱五天内吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-10
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