肉沫玉米炒饭
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步骤1/11
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把玉米洗干净剥粒,最好手工剥,不会破坏玉米胚芽
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步骤2/11
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把在菜市场让处理好的猪肉沫放入碗中,加适量盐,和鸡蛋清,然后搅拌均匀
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把蛋黄放入米饭中搅拌均匀。最好是隔夜饭,没有也可以像我这样买菜前把米饭煮好,开盖冷却。
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干香菇泡发切丝,蒜头切碎
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步骤5/11
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油锅烧热
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步骤6/11
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放入玉米粒,快速翻炒至玉米香味出,放入猪肉沫,继续翻炒
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步骤7/11
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炒至水分干后起锅
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步骤8/11
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用的不粘锅,所以炒完玉米肉沫也不用洗锅,直接加油烧热,依次放蒜头 香菇爆香
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放入事先拌好的黄金米饭,翻炒
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步骤10/11
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炒饭米饭变干再加入之前的玉米肉沫,继续翻炒一会儿,此时火不能太大,防止烧焦。放入适当的盐和酱油,炒匀
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最后一步
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炒完啦。肉沫香嫩,玉米香甜,整个炒饭香而不腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-10
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