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肉沫玉米炒饭的做法

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肉沫玉米炒饭

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30–60分钟

猪肉沫 300g

、

玉米一个

、

干香菇四朵

、

蒜头适量

、

鸡蛋两个

、

小麦面粉适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把玉米洗干净剥粒，最好手工剥，不会破坏玉米胚芽
步骤2/11 点击查看大图
把在菜市场让处理好的猪肉沫放入碗中，加适量盐，和鸡蛋清，然后搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
把蛋黄放入米饭中搅拌均匀。最好是隔夜饭，没有也可以像我这样买菜前把米饭煮好，开盖冷却。
步骤4/11 点击查看大图
干香菇泡发切丝，蒜头切碎
步骤5/11 点击查看大图
油锅烧热
步骤6/11 点击查看大图
放入玉米粒，快速翻炒至玉米香味出，放入猪肉沫，继续翻炒
步骤7/11 点击查看大图
炒至水分干后起锅
步骤8/11 点击查看大图
用的不粘锅，所以炒完玉米肉沫也不用洗锅，直接加油烧热，依次放蒜头香菇爆香
步骤9/11 点击查看大图
放入事先拌好的黄金米饭，翻炒
步骤10/11 点击查看大图
炒饭米饭变干再加入之前的玉米肉沫，继续翻炒一会儿，此时火不能太大，防止烧焦。放入适当的盐和酱油，炒匀
最后一步点击查看大图
炒完啦。肉沫香嫩，玉米香甜，整个炒饭香而不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-10

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