创意蛋糕衣服别致的礼物

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 85g戚风50g奶油用

、

牛奶 60ml

、

柠檬汁 5ml

、

低筋面粉 85g

、

玉米油 50g

、

总统淡奶油 400g

、

火龙果 1个

、

进口色膏 1瓶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准确称量各种食材。蛋黄和蛋清分离至两个无水无油盆中，蛋黄打散加入玉米油打匀，筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒，放入冰箱备用。
步骤2/12 点击查看大图
蛋白挤入柠檬汁，打至鱼眼泡加1/3细砂糖，出现纹路再加1/3糖，出现弯钩状再加1/3糖，打至筷子屹立不倒。
步骤3/12 点击查看大图
我用的是长帝烤箱42l，烤箱150上下火预热十分钟，取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加1/3蛋黄糊，翻拌均匀，最后将蛋黄糊反倒入蛋白，翻拌均匀后倒入八寸模具，震出大气泡。烤50分钟，取出后震两下，倒扣放凉。
步骤4/12 点击查看大图
火龙果切成条状扁片备用。淡奶油加糖打发至纹路清晰，外观顺滑，放入冰箱备用。
步骤5/12 点击查看大图
蛋糕胚用大片刀分成三层，切成所需形状。
步骤6/12 点击查看大图
一层蛋糕，一层奶油，一层水果，再一层奶油，重复步骤。
步骤7/12 点击查看大图
奶油分出一小碗白色备用，其他加入进口色膏调匀，抹面。全身用小号六齿花嘴挤花，先挤白色，后挤红色。
步骤8/12 点击查看大图
完成✅！第二天早上发现白色奶油吸收了红色素，没有那么美丽了，又打了一点点奶油，重新挤了一层白色。
步骤9/12 点击查看大图
换个角度
步骤10/12 点击查看大图
再换个角度吧
步骤11/12 点击查看大图
得瑟完毕！装盒！
最后一步点击查看大图
同事是个很有心的姑娘，还特意买了足球⚽️的蜡烛，两个人的生日趴如此浪漫，送礼物的人美美哒，过生日的人儿简直幸福的不要不要的，好赞啊^_^