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2+1肉馅夹心豆腐（客家让豆腐的另类吃法）的做法

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2+1肉馅夹心豆腐（客家让豆腐的另类吃法）

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渣图党的花样豆腐吃法

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炸好的老豆腐 6个

、

肥瘦猪肉 200g

、

香菇 3朵

、

姜蒜葱适量

、

八角 3颗

、

桂皮 1片

、

植物油、食盐 1汤勺、1调羹

、

料酒 1/2调羹

、

生抽 1/3调羹

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材备好咯
步骤2/14 点击查看大图
豆腐对半切开，双面各自深挖一个洞
步骤3/14 点击查看大图
八角桂皮下热油锅小火炒出浓浓的香味儿后，用筷子挑出来扔掉，留下带其香味儿的油即可
步骤4/14 点击查看大图
肥肉丁下油锅榨油至7分干
步骤5/14 点击查看大图
瘦肉丁子下锅翻炒一下用锅铲压一压，然后都盛出来，留下油在锅里备用
步骤6/14 点击查看大图
香菇丁下油锅炒到6/7分熟
步骤7/14 点击查看大图
炒好的香菇推一边，另一边倒入姜和蒜翻炒出香味儿
步骤8/14 点击查看大图
将葱头白的部分和绿茎的部分倒入锅里翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加入一调羹盐，1/3勺老抽和料酒翻炒入味儿
步骤10/14 点击查看大图
别忘记了，还有之前挖出的豆腐要下锅翻炒哦
步骤11/14 点击查看大图
炒好的馅料出锅进碗里，用勺子盛进豆腐洞洞里，稍微压紧一下(只要放一边的豆腐洞洞哦)。最后将两边的豆腐合起来，放进餐盘里
步骤12/14 点击查看大图
隔水蒸个七八分钟就好了（多余的馅料可以放餐盘的四周和豆腐上一起蒸蒸更入味儿的）
步骤13/14 点击查看大图
完了撒一些葱花，快趁热气将锅盖合上再热两分钟就可以出锅开吃了
最后一步点击查看大图
咬一口，真真很入味儿！来不及多拍几张做比较，不一会就光盘了，请原谅我这个渣图***，没拍出来豆腐的美味儿来。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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