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完美纸杯蛋糕Cupcakes的做法

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完美纸杯蛋糕Cupcakes

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食材清单加入采购清单

水 30g

、

奶粉 10g

、

植物油 25g

、

糖（蛋黄糊用） 15g

、

糖（蛋白用） 45g

、

低筋面粉 65g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
水，奶粉，植物油依次加入搅拌均匀至如图状态
步骤2/16 点击查看大图
筛入低粉翻拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
取两个盆，分别打入蛋黄和蛋清
步骤4/16 点击查看大图
容器要无水洁净状态哟
步骤5/16 点击查看大图
在之前拌好的面糊中一个一个的加入蛋黄翻拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
拌好的状态
步骤7/16 点击查看大图
打发蛋白，分别加四次糖，第一次是在出现粗泡
步骤8/16 点击查看大图
第二次是在出现细腻泡沫
步骤9/16 点击查看大图
第三次在出现纹路时
步骤10/16 点击查看大图
打发至如图尖挺状态
步骤11/16 点击查看大图
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌
步骤12/16 点击查看大图
翻拌的状态如图
步骤13/16 点击查看大图
再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中全部翻拌
步骤14/16 点击查看大图
翻拌好后，倒入裱花袋，分别挤入纸杯里，放入模具。
步骤15/16 点击查看大图
入烤箱160度30分钟左右出炉～
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饱满，圆润，肉嘟嘟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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