巧克力（冰淇淋）雪糕
很喜欢吃冰淇淋、雪糕，特别喜欢那种细腻、顺滑的口感，君之的方子稍作修改，更适合我的口味。
-
步骤1/8
点击查看大图
蛋黄，黄油放打蛋盆里，小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变浓稠。挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层就好了，关火。（这个度的把握非常重要，如果烧过了，蛋黄就会起颗粒，做出来的雪糕就没有顺滑感可言了，所以一定要控制好时间和温度）
-
步骤2/8
点击查看大图
黑巧克力切块，放蛋黄糊里，趁热搅拌，直到巧克力融化。
-
步骤3/8
点击查看大图
倒入朗姆酒，搅拌均匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入酸奶，搅拌均匀，冷却待用。
-
步骤5/8
点击查看大图
淡奶油打发至纹路明显并不会消失。
-
步骤6/8
点击查看大图
把打发好的淡奶油倒入巧克力糊，上下翻拌均匀。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入模具，插上棒冰签，放冰箱冷冻四个小时以上，我是隔了一夜。
-
最后一步
点击查看大图
脱模，非常顺滑，完全没有冰渣，浓厚的巧克力和朗姆酒的香醇完美结合，有点像巧克力慕斯，吃起来一点都不冰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-09
巧克力冰淇淋的相关分类
巧克力冰淇淋的相关推荐
-
巧克力慕斯蛋糕
4413687人看过 -
黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜
2074914人看过 -
卖萌无罪，辅食如此软萌可爱，宝宝一见钟情变迷妹
190626人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11798537人看过 -
瑞士卷
722893人看过 -
吐司面包
20548613人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5463317人看过 -
烤虾-空气炸锅版
94402人看过 -
#立冬第一补# 杏鲍菇炒鸡胸肉
131709人看过 -
胃口差、不消化，宝宝秋季“养胃”很重要，可别错过它！
31680人看过 -
皇后吐司-超级柔软，烘焙店热销款！（2个450克吐司）
27033人看过 -
凉拌白菜
4280106人看过
