熬一碗下饭酱
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我家妞说只要有一碗酱就可以吃2碗饭。现在小笋正是最鲜嫩上市,美味的下饭酱赶紧熬起来
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烹饪步骤
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步骤1/4
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所有食材切粒,夹心肉肥肉剔下切粒,精肉切粒后加盐糖食用油生抽老抽腌制入味。
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步骤2/4
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用压榨的菜油起油锅比较香,下毛豆炸一会激出豆的干香略微有点黄后盛出来,下肥肉熬制,猪油混合菜油的香味开始冒出来了。下腌制好的精肉炒制,香菇煎至略微黄色,大蒜小米辣炒出香味,下小笋淳安酱郫县豆瓣酱糖料酒炒香所有食材后下水熬制,最后放入炸好的青豆小葱,这两样食材就还是保持绿色不会因久煮而变黄色。
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步骤3/4
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经过2个小时制作熬煮出来的一碗下饭酱,完美收工。
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最后一步
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米朵朵说只要有一碗妈妈熬制的酱就可以吃2碗饭
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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