煎茄夹
最喜欢吃的妈妈菜之一
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步骤1/5
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茄子削皮,切成贝壳饼状待用,即一刀切断一刀不切断
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步骤2/5
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韭菜择干净切成馅儿,大概3-5毫米为宜,加入十三香,盐,油适量,具体以个人口味为准
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步骤3/5
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将拌好的馅儿夹入茄子,尽量塞满,待用
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步骤4/5
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适量水(约150ml)中加入一颗鸡蛋,少许食盐搅拌后加面粉,调至酸奶状,把夹好馅儿的茄子放入面糊,使其两面均有面糊涂抹
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最后一步
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煎锅烧热加油,将包裹面粉糊的茄夹放入煎锅,稍微定型后翻一面儿煎,至两面金黄、面粉熟出锅,一道外脆内软的茄夹就成功啦,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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