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冷吃兔-私厨的做法

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冷吃兔-私厨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

兔肉半只

、

干辣椒若干

、

花椒粒适量

、

葱段适量

、

辣椒面适量

、

豆瓣酱一勺

、

酱油适量

、

白芝麻适量

、

料酒适量

、

姜片若干

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
兔肉洗净备用。（尽可能切小块、这次的兔肉切的有点大）
步骤2/11 点击查看大图
姜切片、葱切丝、花椒粒、鸡精、料酒、辣椒面与兔肉拌匀腌制。（时间30分钟？两个小时都可以）
步骤3/11 点击查看大图
干辣椒用厨房剪刀切段。
步骤4/11 点击查看大图
锅烧水，兔肉入锅，煮熟兔肉，去腥味。然后盛起来晾干。
步骤5/11 点击查看大图
锅内入油。
步骤6/11 点击查看大图
腌制好的兔肉入油锅、炸干水分、起锅备用。
步骤7/11 点击查看大图
再次锅内入油烧热。
步骤8/11 点击查看大图
热锅入豆瓣。
步骤9/11 点击查看大图
兔肉再次入锅、加入酱油。
步骤10/11 点击查看大图
加入干辣椒段煸炒出香味、起锅。
最后一步点击查看大图
盛盘、再撒点白芝麻。冷了更好吃哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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