新西兰南瓜玉米糯米窝窝头

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10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

玉米面两捧

、

糯米粉适量

、

面粉玉米面的三分之一

、

滚开的开水适量

、

白糖根据自己喜甜的程度

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米面、糯米粉、蒸熟的南瓜
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把熟南瓜捏碎成泥
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倒入滚开的热水烫一下……
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迅速用筷子搅拌均匀……
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温度适宜后用手揉成面团……
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揉面是个力气活儿，不要气馁哦……
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此时加入适量的面粉
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揉成团，差不多后分团，每个窝窝头差不多一个拳头大小…
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补充一句：喜甜的亲可以在第三步时加适量的白糖
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开始上锅大火蒸二十分钟左右，高压锅的话十分钟之内就可以了！
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
开吃啦……只要是用料配的合理适中，窝窝头口感是棒棒哒！我这次用的是昨天剩下的一半儿新西兰南瓜，本身就很甜所以没有放糖，放糯米粉是为了适当增加窝窝头的糯性哦……一定不要多放，否则就变了性质啦！

小贴士

玉米窝窝头选取营养平衡、口感一流，100%原汁原味的健康、绿色的玉米为基本料材，玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。原料：玉米粉500克，糯米粉50克。调料：白糖50克，热水。制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。传统窝窝头一般是指玉米窝窝头，现在市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。玉米窝窝头的营养价值是很客观的，营养搭配也很合理，是不可多得的良好养生食物。希望那些有富贵病倾向的朋友们多吃点类似的食物。

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发布于 2016-05-09

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