蚕豆可乐饼
蚕豆这边现在很便宜,买了很多剥点豆瓣做些可乐饼。虽然是日本菜谱里的,但是在日本用蚕豆做可乐饼是件很奢侈的事,因为在日本能买到的新鲜蚕豆太贵了,冰冻的除外
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步骤1/10
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新鲜蚕豆剥去壳
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步骤2/10
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加水,少许盐和和黑胡椒粉,煮至酥软
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步骤3/10
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压成泥
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步骤4/10
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去适量豆泥
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步骤5/10
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搓圆压出圆饼状
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步骤6/10
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裹一层面粉
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步骤7/10
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裹一层蛋液
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步骤8/10
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裹一层面包糠
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步骤9/10
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油锅烧热转中火,放入
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最后一步
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炸至金黄即可
蚕豆泥是熟的,所以只有炸至表面金黄色就好了 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-09
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