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海盐可可大饼干的做法

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海盐可可大饼干

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貌似算是个小网红的曲奇饼干。美式曲奇的大咧咧外表，里边是多多的浓郁巧克力，香脆的曲奇饼干冷不丁吃到海盐，更添美味。以下量我做了12块大饼干。

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切墩(初级)

低粉 200g

、

红糖 50g

、

66%巧克力 50g

、

速溶咖啡粉 4g

、

泡打粉（可不加） 2g

、

小苏打（可不加） 1g

、

玉米油 60g

、

常温水 50ml左右

、

海盐 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有粉类大集合。我用的是耐高温的可可豆，没有的话可以直接用平时吃的巧克力，最好用66%以上的黑巧克力切成小块，吃起来可给力了。
步骤2/12 点击查看大图
淘散它，让粉粉类之间充满空气。
步骤3/12 点击查看大图
倒入玉米油。我一直用植物油的方子比较简单。
步骤4/12 点击查看大图
用手掌搓散它。
步骤5/12 点击查看大图
然后加入水。
步骤6/12 点击查看大图
撒入海盐。我用的这个海盐用盖子可以研磨碎，颗粒大小还不错。不会太细和普通的盐一样也不会太粗吃不粗来...
步骤7/12 点击查看大图
差不多呈这种大颗粒状就可以了。美式曲奇看起来总是比较手工外加很豪迈的样子，这样做出来有裂纹感。
步骤8/12 点击查看大图
像这样压成一块块。
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤完后继续在烤箱里焖5分钟。
步骤10/12 点击查看大图
吃光光。
步骤11/12 点击查看大图
我的心情漫画。
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漫画～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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