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黑椒肉酱意面的做法

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黑椒肉酱意面

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意大利面 250g（1包）

、

里脊肉 200g

、

洋葱半只

、

蕃茄 1只

、

蚝油 1汤匙

、

蕃茄沙司 2汤匙

、

黑胡椒粉 2小勺

、

生粉 1汤匙

、

红酒 1汤匙

、

橄榄油 2汤匙

、

盐 3小勺

、

水约750ml

、

鸡精 1小勺

、

老抽半汤匙

、

芦笋 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊、洋葱、蕃茄、芦笋清洗干净；肉斩末，洋葱、蕃茄切小粒，芦笋切段；调碗酱：蚝油1汤匙，蕃茄沙司2汤匙，老抽半汤匙，黑胡椒粉2小勺，鸡精1小勺，生粉1汤匙，水约50ml，搅拌均匀；
步骤2/10 点击查看大图
起油锅，锅热倒入1汤匙橄榄油，油温5成热下入肉末，转中火迅速划散至肉末有6成变白；
步骤3/10 点击查看大图
加入洋葱粒，翻炒至洋葱变软透明；
步骤4/10 点击查看大图
加入蕃茄粒翻炒；
步骤5/10 点击查看大图
加红酒1汤匙，盐1小勺，转中小火熬煮；
步骤6/10 点击查看大图
加入碗酱，熬至浓稠，关火装碗备用；
步骤7/10 点击查看大图
焯烫芦笋：锅中倒入清水(约700ml)加盐2小勺，少许植物油，水开放入芦笋段，煮2-3分钟，芦笋变翠绿捞出备用；煮意面：(焯烫芦笋的水可以接着煮意面)水开放入意面，大火煮开，转中小火煮8分钟，关火。将意面捞入盆中，加橄榄油1小勺拌匀；
步骤8/10 点击查看大图
将肉酱放在面上，芦笋排好，完成。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-09

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