黑椒肉酱意面
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步骤1/10
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里脊、洋葱、蕃茄、芦笋清洗干净;肉斩末,洋葱、蕃茄切小粒,芦笋切段;调碗酱:蚝油1汤匙,蕃茄沙司2汤匙,老抽半汤匙,黑胡椒粉2小勺,鸡精1小勺,生粉1汤匙,水约50ml,搅拌均匀;
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步骤2/10
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起油锅,锅热倒入1汤匙橄榄油,油温5成热下入肉末,转中火迅速划散至肉末有6成变白;
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步骤3/10
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加入洋葱粒,翻炒至洋葱变软透明;
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步骤4/10
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加入蕃茄粒翻炒;
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步骤5/10
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加红酒1汤匙,盐1小勺,转中小火熬煮;
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步骤6/10
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加入碗酱,熬至浓稠,关火装碗备用;
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步骤7/10
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焯烫芦笋:锅中倒入清水(约700ml)加盐2小勺,少许植物油,水开放入芦笋段,煮2-3分钟,芦笋变翠绿捞出备用;煮意面:(焯烫芦笋的水可以接着煮意面)水开放入意面,大火煮开,转中小火煮8分钟,关火。将意面捞入盆中,加橄榄油1小勺拌匀;
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步骤8/10
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将肉酱放在面上,芦笋排好,完成。
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步骤9/10
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成品。
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-05-09
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