水煮肉片
我家的水煮肉片只喜欢吃大白菜的 所以我并没有放常用的豆芽菜 属于简版的水煮肉片吧 看某电视做饭的节目说放点青蒜会比较地道，试了一下 果真还不错
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步骤1/15
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手撕白菜
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步骤2/15
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青蒜切好段
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步骤3/15
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肉提前腌制一下（料酒 老抽 淀粉盐）
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步骤4/15
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葱姜蒜 因为有青蒜所以这些不必多
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步骤5/15
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这是提前用底油煎炸过的花椒和辣椒，可多放，我比较怕辣，所以不多
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步骤6/15
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开火 油里放葱姜蒜和花椒辣椒
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步骤7/15
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放郫县豆瓣酱，一点生抽或者酱油，少许盐，之后放水开始煮汤
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步骤8/15
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另起锅 少许油爆香葱姜蒜
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步骤9/15
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加青蒜
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步骤10/15
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大白菜 翻炒
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步骤11/15
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放入煮好汤（过滤掉所有佐料 只留汤）
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步骤12/15
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炖煮三分钟左右
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步骤13/15
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捞出菜 放入肉片煮两分钟
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步骤14/15
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盛出（原谅我的刀功）…
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最后一步
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把之前煎炸过的花椒辣椒剁碎 撒在上面，热热的食用油 一浇。搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-08
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