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蔓越莓司康的做法

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蔓越莓司康

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30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 214g

、

牛奶 100ml

、

白砂糖 33g

、

盐 2g

、

泡打粉 8g

、

全蛋 50g

、

黄油 57g

、

蔓越莓若干

、

朗姆酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
此配方为12个司康的分量蔓越莓用朗姆酒事先浸泡1小时，取出擦干切碎。如果没有朗姆酒可以直接省略这一步。
步骤2/8 点击查看大图
面粉，糖，盐，泡打粉混合后，加入切碎的黄油块。用食品加工机粉碎至粗玉米面状。或者用手细细地把黄油和上述材料捏至粗玉米面状态。
步骤3/8 点击查看大图
加入蔓越莓碎，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
加入牛奶，全蛋蛋液（留少许蛋液刷表面）用刮刀轻轻搅拌至无面粉颗粒状态。搅拌过程尽量动作轻柔，否则面粉容易起筋。此时面团稍许有些粘手。
步骤5/8 点击查看大图
取适量面团，搓圆后按扁。
步骤6/8 点击查看大图
司康表面刷蛋液。烤箱预热220度，中层烘烤15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
出炉啦，趁热吃最美味
最后一步点击查看大图
配上红茶，淡奶油。美好一天就此开始

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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