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蒜香花甲的做法

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蒜香花甲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲

、

蒜子 7-10蒜瓣

、

葱

、

八角\香叶\干辣椒\花椒

、

蒜蓉酱/大椒酱

、

盐/鸡精/酱油/白酒/料酒/糖/胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3
花甲买回放入盐水中，加点麻油吐脏
步骤2/3
吐好的花甲清洗感觉，水中加葱姜料酒，焯水至花甲开口，捞出过冷水。
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锅中加油，放入蒜末\姜片\葱\八角\香叶\干辣椒\花椒下锅煸炒，放入酱油\盐\糖\蒜蓉酱\辣椒酱\胡椒粉调味，最后放入花甲煸炒2-3分钟，加水，淹没花甲三分之二处，加入白酒，盖锅盖焖5分钟，翻一下，再焖5分钟，翻炒一下，加鸡精出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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