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蛋挞的做法

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蛋挞

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因为孩子很喜欢吃，每次出去都要买蛋挞吃，所以想学着做给他吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 100ml

、

淡奶油 120ml

、

白砂糖 25g

、

低筋面粉 30g

、

鸡蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
倒入纯牛奶，淡奶油，白砂糖（我用的是细棉砂糖，容易融化，糖度不高）搅拌至糖融化即可，也可以小火加热至糖融化，淡奶油从冰箱卖出来后要恢复常温……
步骤3/8 点击查看大图
牛奶搅拌好后加入低筋面粉和蛋黄，继续搅拌……
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉量是一勺半，糖是一勺，根据自己口味来加
步骤5/8 点击查看大图
过滤，用过滤网吧挞水过滤下，避免里面有疙瘩，影响成品
步骤6/8 点击查看大图
盛挞水，如果是做水果或是其他口味的蛋挞，再倒入挞水前把水果等先放在挞酥里面，再加挞水，挞水加八分满即可……
步骤7/8 点击查看大图
我们家是简易的烤箱，第一次做：温度210，时间20分钟……
最后一步点击查看大图
烤出来里面有点糊，外面的还好……味道蛮好吃，很酥……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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