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辣炒虾爬子的做法

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辣炒虾爬子

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虾爬子一斤

、

花蛤两斤

、

香菜

、

葱段

、

大蒜 5瓣

、

红鲜椒 4颗

、

大红袍火锅底料 50克

、

辣豆瓣酱

、

海鲜酱油

、

白糖

、

姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把花蛤在开水中煮熟
步骤2/9 点击查看大图
把之前准备的葱姜蒜分成两部分，一部分先炒花蛤，剩下的部分炒虾爬子
步骤3/9 点击查看大图
先放入油，油热下葱姜蒜，炒香后放入刚煮熟的花蛤，炒片刻后加入海鲜酱油，蚝油，白糖，最后加入小半碗的淀粉水。
步骤4/9 点击查看大图
水差不多炒干的时候盛出来铺在盆底。
步骤5/9 点击查看大图
把虾爬子冲洗一下，顺便锅也刷一下。
步骤6/9 点击查看大图
放油，油热放入其余的炒料，并放入大红袍还有辣豆瓣酱（不要放的过多了）
步骤7/9 点击查看大图
炒香后放入虾爬子，炒一会
步骤8/9 点击查看大图
最后放入小半碗水，焖一下。最后留下些许的汤汁就好。
最后一步点击查看大图
最后留下少许的酱汁，出锅，把虾爬子铺在最上面撒上香菜和葱花。比饭店的还要好吃上百倍呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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