素炒疙瘩~为母亲做的菜
今天是母亲节，为妈妈做道菜，祝全天下的母亲，节日快乐！健康美丽！
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步骤1/14
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准备玉米面和中筋面粉。
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步骤2/14
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把两种面粉反正别放在一个大碗里，用少量开水烫一下玉米面，使其糊化。然后再用适量的冷水，和成面团，这样做的目的是让面的口感更好。
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步骤3/14
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揉成光滑的面团，醒10分钟左右，盖上湿布。
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步骤4/14
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醒面的时间准备其他的食材，香菇，胡萝卜，土豆，油菜分别切丁，蒜头也切一下。
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步骤5/14
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醒好的面，上面撒干粉，擀成厚的大片，再切成条。
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步骤6/14
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再切成小丁。
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步骤7/14
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锅中水开后放入。
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步骤8/14
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再次沸腾后，煮上一两分钟。
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步骤9/14
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捞起。
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步骤10/14
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过凉水。
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步骤11/14
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锅中放油烧热后，入胡萝卜，香菇，土豆丁。
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步骤12/14
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炒软后，放入疙瘩，开始调味：放少许生抽盐，胡椒粉，大火翻炒
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步骤13/14
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放入小油菜和蒜末，关火淋香油。
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最后一步
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又是主食，也是道菜，美味的素炒疙瘩。祝妈妈节日快乐！@_@
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-08
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