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家常烤牛肉的做法

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家常烤牛肉

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自己家做的烤牛肉吃着过瘾又放心。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 500g

、

小毛葱适量

、

色拉油适量

、

花生米 100g

、

不倒翁牌咖哩粉 100g

、

孜然粉 50g

、

孜然粒适量

、

糖适量

、

盐适量

、

白芝麻 50g

、

辣椒粉适量

、

生菜 500g

、

蒜片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛里脊肉洗净后逆着纤维切，也就是说把纤维切断了，切成薄片，再用碎肉锤把牛肉片一片片拍薄，用毛葱片、世一堂烧烤料、色拉油把牛肉片煨上，约1小时即可。这样就有时间来准备蘸料了。
步骤2/7 点击查看大图
铁锅无油加花生米炒熟，去红皮，把熟白芝麻和花生米放入料理机里打成粉末，花生粉会自然形成小块，用手碾开。把不倒翁咖哩粉、辣椒粉、白糖、盐、孜然粉和孜然粒一共和花生粉、芝麻粉调匀即成干蘸料。
步骤3/7 点击查看大图
在烤盘上放好隔油纸，把牛肉放上烤熟。
步骤4/7 点击查看大图
烤好的牛肉可以蘸料吃，也可以用生菜叶包两片蒜片和蘸好料的牛肉吃。
步骤5/7 点击查看大图
开吃吧。
步骤6/7 点击查看大图
用生菜包着吃。
最后一步点击查看大图
再烤点土豆和杏鲍菇，有荤有素，营养健康。

小贴士

牛肉一定要逆着纤维切，并用碎肉锤拍薄，再用色拉油煨好，这样烤出来的牛肉又嫰又滑，口感很好，老爸70多岁了，也能咬动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-08

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