油焖尖椒
真的，只是因为尖椒买了双份而已。。。。。。步骤图虽然多了些，但很好做的。
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步骤1/18
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中等大小的尖椒，洗净，擦干表皮水分。
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步骤2/18
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去蒂去芯。
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步骤3/18
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尖椒里的芯和籽要尽量清理干净
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步骤4/18
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备好葱末姜末
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步骤5/18
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猪肉馅加少量水，搅打上劲儿
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步骤6/18
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可以用筷子等工具一个方向搅拌。也可以像我一样，戴着一次性手套抓搅
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步骤7/18
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搅好的肉馅加入精盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、胡椒粉、甜面酱及少许鸡精，继续搅拌均匀。
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步骤8/18
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加入葱末姜末，拌匀。
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步骤9/18
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搅好的肉馅备用。
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步骤10/18
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将肉馅塞进尖椒内。要小心，不要太用力，否则，尖椒边很容易脆裂开。
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步骤11/18
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剩余的尖椒内全部塞满肉馅。我每只都塞的满满的，老公说，幸好你不开饭店，要不，光是料就能被你用黄铺子了
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步骤12/18
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锅内放入足够的油，大火烧热后转小火
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步骤13/18
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加入尖椒，剪炸至尖椒表皮呈虎皮状捞出。要记得翻面哦。
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步骤14/18
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在等待剪炸尖椒期间，另取一小碗，倒入生抽、少量老抽、精盐、白糖、蚝油，搅拌均匀备用。
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步骤15/18
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将多余的油倒出，锅内剩下少许油，倒入葱末姜末烹炒香味，倒入备好的酱料，加入适量热水。
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步骤16/18
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放入尖椒，小火烧炖约10分钟，转大火收汁。
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步骤17/18
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出锅。
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最后一步
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这油焖尖椒，下饭乃是极好的。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-08
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