牛奶鸡蛋吐司
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烹饪步骤
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步骤1/2
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牛奶放微波炉转30秒,使牛奶温度在沾指不烫,约在40-50度左右,加入酵母5克溶解,打入一个鸡蛋,放入高筋粉揉成软硬适中面团,再加入黄油25克,盐4g,使劲揉,让面团充分揉和!再放烤箱发酵,为防止水份蒸发,我在面盆上再盖上披萨盘,盘中放些水,让面在潮湿的适宜温度发酵至2.5倍大!
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最后一步
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取出分成3个小挤子,揉团醒一会,再做成自己喜欢的形状,放入吐司模具,再次让它发酵至模具8-9分满,盖上盖子,烤箱在180-190度左右烤40分钟,关机再让它在烤箱余温中5分钟,出炉脱膜就好了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-08
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