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香酥曲奇的做法

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香酥曲奇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 80g

、

砂糖 40g

、

淡奶油 45g

、

低粉 100g

、

杏仁粉 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
细砂糖加入淡奶油隔水融化，放凉
步骤2/6 点击查看大图
打发黄油，直到黄油表白膨胀
步骤3/6 点击查看大图
分三次加入淡奶油，每次融合好再加入下一次，直到黄油顺滑有光泽
步骤4/6
杏仁粉和低粉过筛加入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀（忘记拍照了）
步骤5/6 点击查看大图
选择自己喜欢的花嘴挤出大小均匀的曲奇（用这种带圆圈的硅胶垫就会大小一样了哦）我用是16齿的花嘴
最后一步点击查看大图
上下火，中层160度18分钟

小贴士

没有杏仁粉可用低粉代替，但是添加杏仁粉的曲奇会更好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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