巧克力饼干
喜欢甜中带苦，有苦有甜的味道
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备好原料，来张全家福
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黄油加糖粉揉搓均匀
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加入三分之二全蛋液，搅拌到顺滑，可以用手，也可以用蛋抽子
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筛入低筋粉和可可粉，用刮刀翻拌均匀
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不要打圈，出筋了影响饼干酥脆的口感
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案板上铺保鲜膜，面团倒在保鲜膜上卷起来，两头扎紧，可以利用圆形或方形的长条纸筒帮助面团定型。之后连纸筒一起放入冰箱冷冻两小时。
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步骤7/11
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面团从冰箱取出来后用刀切片。烤盘铺油纸。切好后撕下保鲜膜，放在烤盘上。
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步骤8/11
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预热烤箱，160度，上下火，15到20分钟，出炉
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成品
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冻得时间短了，切的时候面团有点变形，不影响味道。时间充裕还是该多冻一下，会更漂亮
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最后一步
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酥脆香浓，老人孩子都喜欢
黄油，蛋液都不用打发。和面团的时候用刮刀搅拌均匀，不要揉起筋，不然不酥脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-07
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