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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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夏天就是喜欢吃小龙虾，麻辣味够劲，外面饭店的报道出来脏的不忍直视，还是自己动手丰衣足食吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾半斤

、

香叶适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

胖子麻辣鱼调料一勺

、

花椒适量

、

辣椒粒，微辣适量

、

姜片，蒜片适量

、

老酒半斤

、

大葱调味用，适量就可以

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗小龙虾，虾头的壳掰掉，里面的内脏去掉，虾腮也要去掉。再去虾线。小龙虾的尾巴有三片，揪住中间的一片扭一下虾线就出来了。用刷子刷小龙虾的肚子，爪子。洗干净为止。
步骤2/6 点击查看大图
材料如图
步骤3/6 点击查看大图
胖子鱼调料，这个不管做什么都好吃
步骤4/6 点击查看大图
锅里放入油，烧热后转小火，下入调料小火炒香，加入一勺胖子鱼调料。翻炒一下下龙虾
步骤5/6 点击查看大图
小龙虾下锅翻炒后加入半斤老酒。加入盐。盖上锅盖。大火烧干水分后再加入一碗清水。这样是为了煮熟后没有老酒味，更香。也能更入味。继续大火。水分快干时加入大葱。翻炒一下就可装盘。
最后一步点击查看大图
烧好后即可装盘享用。小龙虾就是讲究个鲜香麻辣。这样烧起来的味道不比外面的差。夏天来一盘真是爽爽嗒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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