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藿香鲫鱼的做法

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藿香鲫鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小鲫鱼 500g

、

霍香叶

、

泡椒

、

泡姜

、

蒜

、

鸡精

、

糖

、

盐

、

生抽

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将鲫鱼收拾干净待用
步骤2/9 点击查看大图
2.备好泡豇豆、泡姜、泡椒、蒜、豆瓣。
步骤3/9 点击查看大图
3.将泡椒、姜、蒜砸碎。
步骤4/9 点击查看大图
4.将油烧至大约60度，下砸碎的食材及豆瓣爆炒至金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
5.加清水或高汤，放适量的鸡精、糖、生抽、盐（据自己的口味轻重而论），待汤开下鱼。
步骤6/9 点击查看大图
6.鱼在锅里煮熟，尽量不要翻动，以免鱼肉会烂。
步骤7/9 点击查看大图
7.鱼熟起锅装盘。
步骤8/9 点击查看大图
8.将切碎的藿香叶下锅煮开，沟薄欠，淋在鱼上即可。
最后一步点击查看大图
9.鱼要趁热吃哦，小心鱼刺。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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