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清蒸童子鸡的做法

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清蒸童子鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

童子鸡 1只

、

姜片适量

、

大葱半根

、

蒜瓣 4瓣

、

红枣 4颗

、

枸杞适量

、

桂圆 3颗

、

料酒适量

、

盐适量

、

八角 2颗

、

香叶 2片

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/6
将童子鸡放入清水解冻。
步骤2/6
去除指甲屁股鸡头。
步骤3/6
用盐涂抹腌制鸡身30分钟。
步骤4/6
葱姜蒜及八角、香叶、花椒适量塞入鸡肚子中。
步骤5/6
童子鸡放入砂锅，淋入料酒，剩余材料放入锅中，加清水至漫过鸡身，大火烧开转小火慢炖40分钟。
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童子鸡出锅后鸡汤还可以煮点面条，营养又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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