椰蓉馅桃酥
桃酥挺受欢迎的,但是外面卖的不放心,又太甜,所以就自己动手了。
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步骤1/7
先做桃酥:面粉,鸡蛋,白糖(看个人喜好放),泡打粉4g,花生油要多些(否则不香也不脆)
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步骤2/7
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第一步材料要全部混合,鸡蛋多些也没事,有耐心的搅拌,混合后会很油,是正常的,如图,面团不用太粘,和成饼的时候会成团的。
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步骤3/7
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接下来做椰蓉馅:蛋液,黄油融化,奶粉白糖先混合,把奶粉和糖溶得差不多了,再看着量放椰蓉,要不容易混合液会不够。如图就做好了。
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步骤4/7
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把椰蓉包里面,压成饼状,最好扁一些,不然要烤很久就熟,但是烤太久又容易烤焦。
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步骤5/7
烤箱180度预热,这时可以把蛋液刷表面,不用刷太多,一层就好,否则烤出来颜色很深。
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步骤6/7
预热好了,中层上下火15分钟。接着150度5分钟,这样不容易不熟或者烤过了。
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最后一步
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最后晾凉了装袋,完美。
本方子没有放小苏打,只放泡打粉的口感中间松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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