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小蛋挞与大蛋挞的做法

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小蛋挞与大蛋挞

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我喜欢酥脆的挞皮，加上香浓的蛋奶浆，这个配方适用于奥昆2106小蛋挞+大葡式蛋挞

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 100ml

、

细砂糖 50g

、

挞皮(细挞皮+大挞皮) 细：12个，大：4个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备淡奶油，我是用量杯量的
步骤2/13 点击查看大图
准备100ML牛奶
步骤3/13 点击查看大图
准备糖
步骤4/13 点击查看大图
准备两个鸡蛋
步骤5/13 点击查看大图
准备挞皮,(解冻的挞皮)
步骤6/13 点击查看大图
把糖放入锅里，再加入牛奶，再把淡奶油放在锅里煮至糖融化
步骤7/13 点击查看大图
将第6步骤放入鸡蛋
步骤8/13 点击查看大图
将第7步骤搅拌均匀后放在筛子里过筛一次
步骤9/13 点击查看大图
将第8步骤放在解冻的挞皮
步骤10/13 点击查看大图
将第九步骤放入烤箱，烤箱温度170度预热5分钟，160度烤40分钟
步骤11/13 点击查看大图
再把大葡式蛋挞加入蛋奶浆
步骤12/13 点击查看大图
再把葡式蛋挞放入烤箱里160度烤30分钟
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

由于每家烤箱不同，我用的是九阳烤箱，所以要适当的调高温度和降低温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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