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猎户烩鸡的做法

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猎户烩鸡

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这是一道西餐，喜欢水果的人可以多加一点

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 4个

、

土豆，青椒各2个

、

洋葱半个

、

梨子 1个

、

苹果 1个

、

盐，白胡椒少许

、

百里香，小茴香少许

、

白葡萄酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿洗净，划几个花刀[用白胡椒，盐腌制15分钟左右］，土豆，洋葱，青椒切大块。
步骤2/11 点击查看大图
锅中倒入橄榄油，将鸡腿煎至两面金黄。
步骤3/11 点击查看大图
苹果，梨子也切大块
步骤4/11 点击查看大图
鸡腿煎至金黄后出锅
步骤5/11 点击查看大图
锅中放油，将青椒，洋葱炒香。
步骤6/11 点击查看大图
加入土豆继续炒制
步骤7/11 点击查看大图
加入鸡腿，翻炒几下，后喷入葡萄酒。
步骤8/11 点击查看大图
加入水，水没过鸡腿即可
步骤9/11 点击查看大图
将水果放到锅中，放入盐，白胡椒，小茴香，百里香调味［没有小茴香和百里香也可不放］
步骤10/11 点击查看大图
先大火煮开，在转中火慢炖，当汤汁略稠，鸡腿煮熟时，将鸡腿摆入盘中，将水果和汤汁捞出用粉碎机打成酱汁，浇到鸡腿表面即可。
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成品

小贴士

做菜时用的油一般是橄榄油，如果没有用普通的色拉油都可以。没有葡萄酒也可以用料酒代替，算是西菜中做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-07

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