铁板芋头
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步骤1/10
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芋头去皮切块,放至高压锅能使筷子穿透
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步骤2/10
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趁热加入盐和味精少许,压制成泥
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步骤3/10
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放凉后加入淀粉少许搅拌均匀
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步骤4/10
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搓成圆形小球备用
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步骤5/10
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炸制金黄色
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步骤6/10
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将芋球放在装有锡纸的铁板里,直接放灶上小火慢慢加热
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步骤7/10
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油锅加热放入肉沫翻炒1分钟,再加入香葱、盐、料酒、酱油(吃甜的可以放些糖)翻炒均匀
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步骤8/10
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淀粉勾芡搅拌后加入味精(可以再加些胡椒粉)
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步骤9/10
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倒入芋球上
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最后一步
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最后放上香菜,让人直流口水的铁板芋头就大功告成啦。OK
从高压锅取出时要将水分倒掉;芋泥中的淀粉不要放太多,不然会硬;还有搓圆时很粘,手上粘些淀粉就不会了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-07
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