蒸出又嫩又滑鸡蛋的秘诀
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步骤1/6
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把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐，用筷子搅匀
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步骤2/6
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加入75ml的温开水（一个鸡蛋放一个鸡蛋那么多水，就可以了，也要根据鸡蛋的大小放水的，这样蒸出来的鸡蛋，不会说太烂或者太老），慢慢搅匀
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步骤3/6
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搅匀之后，把蛋液用过滤网过滤2次
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步骤4/6
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过滤好之后，用保鲜膜，盖住碗口
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步骤5/6
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直接放入蒸笼蒸或者烧开水之后放入去蒸，都可以，蒸10~15分钟，熄火，先不要打开盖子，让它焖5分钟，再拿出。
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最后一步
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去掉保鲜膜，淋上海天味极鲜，花生油，OK！又嫩又滑的鸡蛋蒸好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-06
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