是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

宫廷桃酥的做法

点击查看大图

宫廷桃酥

浏览 3.1万 · 收藏 630 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

收到试用的长帝贝贝烤箱，烤了好吃的桃酥饼干。利用搓散的手法让整体饼干胚蓬松轻盈，油脂的添加比起常规的桃酥要减少不少，经过烤箱均匀的烘烤，非常好吃～以下量我做了12块大桃酥。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 200g

、

糖粉 60g

、

盐 2g

、

泡打粉 2g

、

小苏打粉 1g

、

玉米油 60g

、

水 30g左右

、

蛋黄液刷表面

、

核桃仁 60g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
所有粉类混合均匀，淘淘散。桃酥的话最传统有加臭粉，家庭制作使用泡打粉和小苏打粉～效果很好哦。
步骤2/17 点击查看大图
加入捏碎的核桃仁。核桃仁也不用太细哈，大颗粒的可以使得更加蓬松，吃到大颗大颗的也感觉很好。
步骤3/17 点击查看大图
加入玉米油。
步骤4/17 点击查看大图
先用筷子搅散。
步骤5/17 点击查看大图
用手掌搓一下。搓成这样的细碎状。
步骤6/17 点击查看大图
然后加入约30g冷水。
步骤7/17 点击查看大图
搅散，呈大颗粒状这样就可以了。
步骤8/17 点击查看大图
用手稍加混合。不需要揉成团，这样松散的状况就是到位了。
步骤9/17 点击查看大图
然后我们取一团，不要捏的很紧。始终保留松散的感觉是酥松的关键所在。
步骤10/17 点击查看大图
像这样压在硅胶垫上，周围会呈现裂纹最好～很有传统桃酥的感觉哈。
步骤11/17 点击查看大图
抹上一层蛋黄液。
步骤12/17 点击查看大图
入预热好的烤箱180度上下管中层烤15分钟左右至表面金黄就好咯。
步骤13/17 点击查看大图
成品。
步骤14/17 点击查看大图
成品。
步骤15/17 点击查看大图
哈哈超酥脆。
步骤16/17 点击查看大图
插播我的漫画一则。
最后一步点击查看大图
欢迎关注我的心情漫画公众号：碎漫画（BrokenDraw），治愈你不再孤单。

小贴士

欢迎关注我的微信公众号：烘焙碎碎念。定期推送好吃的。我的漫画公众号：碎漫画（BrokenDraw），画的是...治愈你的萌萌画。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

换个做法

宫廷桃酥的其他做法

宫廷桃酥的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

宫廷桃酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许