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艾草馄饨（云吞）的做法

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艾草馄饨（云吞）

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说到艾草，除了做成糍粑就是各种花式配鸡蛋，似乎有点无聊了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 250g

、

艾草 200g

、

鸡蛋 1只

、

馄饨皮适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料一览。艾草芽另外分出来，一会做汤用。由于时间关系肉馅我是买了现成的。
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艾草去梗清洗后，过水灼烫去苦涩。
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冲一下冷水，进一步去苦涩。
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剁碎。
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混到肉泥里后加点盐、香油（或者炒过的芝麻）、蛋白调味，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
包馄饨（或者包成饺子也行）。
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下馄饨。
步骤8/10 点击查看大图
下完馄饨的水留一点不要倒掉，加剩下的鸡蛋和艾草芽滚个汤。用盐和香油调下味。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
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咬开是这样的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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