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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。白嫩的鱼肉，百吃不厌，炒香的酸香酸菜，醇厚韵味让舌尖流恋回味，油辣不腻. 泡姜和小米椒把香味激发出来，风味更浓，酸香中带着微微辣味，汤香味美. 学酸菜鱼就一定要会片鱼，酸菜鱼本身其实一点也不难，就一个片鱼的环节罢了，我厨净菜已将龙利鱼片已腌制入味。

食材清单加入采购清单

腌龙利鱼片250g

、

酸菜叶100g

、

葱姜蒜包60g

、

泡姜30g

、

小米辣段20g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蒜切成片，酸菜用自来水冲洗10分钟，挤干水分待用；
步骤2/3 点击查看大图
锅中放30g油（约两汤匙）烧热，放入泡姜、小米辣、蒜片、酸菜叶和花椒，炒出香味，放入500g水烧滚3分钟；
最后一步点击查看大图
将龙利鱼片一片片放入锅中，改小火煮沸至龙利鱼熟，加入鲜汤汁1号，拌匀出锅。

小贴士

鱼片已腌制，直接涮煮就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-06

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