家常煎冬瓜
家常煎冬瓜是最常见的一道菜,简单但是好吃不腻,荤素搭配刚刚好,够味!
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步骤1/7
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准备食材,姜末,蒜蓉,葱花,肉沫,辣椒切细;将肉放入碗内用生抽和少许盐腌制一会儿。
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步骤2/7
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把冬瓜切皮,去瓤,洗净后切成段。
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步骤3/7
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在切成段的冬瓜上横竖划刀痕(类似九宫格),正反面都需要划。
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步骤4/7
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烧红锅底,放入食用油(刚好抹平锅底一层即可),切好的冬瓜放入锅内,皮厚的那面朝下,开中小火煎,适时翻动两面煎至微黄。
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步骤5/7
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冬瓜两面煎黄后,加入肉沫,辣椒,姜,蒜,葱段开始翻炒,开大火,炒至肉熟后转中火。
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步骤6/7
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把生粉,水,生抽,适量盐,芝麻香油倒入小碗内搅拌后倒入锅中,以水刚好盖住冬瓜即可,加入虾皮后盖上锅盖,中火焖。
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最后一步
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焖至锅底汤汁略稠,掀开锅盖,转大火收汁。码盘后撒上葱花即可。
养生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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