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阳朔啤酒鱼的做法

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阳朔啤酒鱼

浏览 131.0万 · 收藏 6898 · 学做 22

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到了阳朔就一定要去尝尝啤酒鱼，味道非常鲜美，因为老公很喜欢吃，去一次走高速也要1小时，只好自己在家做，老公的评价是：比阳朔的好吃。

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鲤鱼两条

、

西红柿 2个

、

小葱一把

、

大青椒 1个

、

红椒 3个

、

大蒜头 2颗

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

老姜 1块

、

漓泉啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲤鱼买回来洗净后鱼身上里外抹上盐，锅中放入多点油，先放入姜片，再放入鱼煎至两面金黄即可。在这里一条鱼可分成三大块。
步骤2/6 点击查看大图
辣椒、小葱头切段。
步骤3/6 点击查看大图
西红柿切块。
步骤4/6 点击查看大图
鱼煎好后盛出来，锅中放入油、辣椒、葱头、西红柿、盐、生抽、蚝油、炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
把配料铲到一边，将鱼放入锅中，再将配料铲到鱼身上，倒入整瓶啤酒。
最后一步点击查看大图
大火炖煮，大约10分左右，撒上鸡精炒匀，先将鱼块铲到盘里，再放入小葱叶，稍稍拌匀，将汁液淋在鱼身上即可，香喷喷的啤酒鱼出锅了！

小贴士

正宗的阳朔啤酒鱼是带鱼鳞的，因为家人不喜欢吃，所以我这里就把鱼鳞刮掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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