立夏饭团-八仙过海
小时候妈妈的味道,过节时就想吃到。
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步骤1/7
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把材料切好,碗豆和笋分别开水焯熟。
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步骤2/7
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把米和水,加一勺盐,放面包机设置糯米年糕,开始(不用等到程序结束,看到饭成团就关掉)。如果没有面包机,也可以像煮粥一样,米煮到8分熟捞出,手捏有一点点生心。煮的时候放点盐,以免饭团没味道。
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步骤3/7
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面包机的直接拿出来捏饭团,装碗清水,手沾一点再捏,以免粘手或烫手。如果是水煮的饭,要用东西按压,让米饭成团有粘性。
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步骤4/7
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捏好后放凉
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步骤5/7
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锅里放油烧热,放姜蒜,放肉炒香,再放入豆芽,笋丝,香菇,碗豆。炒一会后放盐,生抽,黄酒。倒入水烧开。
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步骤6/7
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放饭团,盖锅盖煮一会,煮多久就看饭团的生熟程度,尝一个不会夹生饭就行,出锅前放入大蒜。
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最后一步
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洒上葱花出锅就行了。
饭团可提前做好,放冰箱冷藏,想吃就煮一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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