椰浆马蹄糕
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烹饪步骤
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步骤1/1
1.准备好所有食材,2.煮糖水,先把冰糖炒上色,然后放水把糖水煮开凉凉待用,3.把马蹄去皮,切薄片,再切丝,最后剁成芝麻粒大小,尽量不要拍会流失马蹄汁的甜味,4.把马蹄粉用适量的水拌溶,1/2马蹄浆放到凉糖水拌匀,5.另1/2的马蹄浆放椰浆拌匀.6.最后把炼奶放到椰浆盆子拌匀.7.窝放适量的水(最少也要放1500mI)烧开,开始蒸马蹄糕,第一层先放糖水须拌匀,大火蒸3分钟,第二层放椰浆也要拌匀,我做的是千层糕,所以每层的量只需铺匀盆子就算一层,如此类推,最后一层也必须是糖水哦,否则会不好看,最后一层要蒸十分钟,还没凉凉的时候会有像蒸汽的水份,不用管它,凉了过后就会结成透明的糖色
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-05
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