8寸戚风裸蛋糕
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步骤1/18
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将准备好所有材料 蛋黄和蛋白分离。
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步骤2/18
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蛋黄牛奶玉米油混合均匀 再加入白糖搅拌均匀。
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步骤3/18
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低粉过筛 ,搅拌均匀无粒无干粉。
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步骤4/18
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将烤箱预热上下火160度左右。
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步骤5/18
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用打蛋器低速将蛋白打出鱼眼泡加入几滴柠檬汁,然后开高速分三次放入70克白糖 最后一次放糖时一起加入10玉米淀粉打先至硬性发泡。
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步骤6/18
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分2次各取一半蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀结合翻拌混合均匀。
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步骤7/18
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最后将蛋黄糊中面糊全部倒入剩下的蛋白中 并翻伴顺滑无粒。
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步骤8/18
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把蛋糕糊倒入八寸模具中 然后拍出气泡。
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步骤9/18
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烤箱上下火160度 烤40分钟
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步骤10/18
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出炉后立刻倒扣。
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步骤11/18
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彻底凉透后脱模。
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步骤12/18
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将蛋糕均匀切成三片。
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步骤13/18
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打发淡奶油喜欢用这个牌子 容易打好。
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步骤14/18
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将三片中的一片加入香蕉和榴莲蓉。
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步骤15/18
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第二层用芒果和淡奶油混合。
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步骤16/18
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用芒果和淡奶油表花装饰。
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步骤17/18
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三层8寸祼蛋糕
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最后一步
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完成 来个正面照吧
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发布于 2016-05-05
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