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彩蛋沙拉的做法

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彩蛋沙拉

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立夏即立蛋^_^彩蛋沙拉～把蛋黄与放了很多芥末的沙拉酱拌匀再放进蛋白里，就是一道赏心悦目的手抓沙拉，送给很少吃西餐的老爸当下酒菜！

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

彩椒 1个

、

韭苗少许

、

蛋黄酱 2勺

、

芥末酱 1勺

、

糖 1小勺

、

苹果醋 1勺

、

盐少量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋煮好后剥壳。食材准备。
步骤2/7 点击查看大图
彩椒切成0.5cm小丁，韭苗切末。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋对半切开，取出蛋黄。
步骤4/7 点击查看大图
蛋黄酱，芥末酱，糖，苹果醋，胡椒粉，盐混合拌匀成沙拉酱。蛋黄捣成粉末。
步骤5/7 点击查看大图
蛋黄，彩椒韭苗末，沙拉酱混合拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
把拌好的蛋黄用裱花嘴挤进蛋白中（找不到裱花嘴可用保鲜袋代替）
最后一步点击查看大图
造型摆盘。

小贴士

蛋黄尽量捣碎一点便于后期造型，沙拉酱拌蛋黄的时候分次加入，蛋黄拌匀后要尽量浓稠便于造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-05

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